浅浅

. youngkids:

私人定製,紅絲絨芝士夾心蛋糕。

小雙層, 中間點綴了樹莓醬。

微园 · 仲夏夜之梦:

我的第一个麻将蛋糕
本来想给阿姨做个十三幺,不过🀄️被我不小心敲崩了一个角……所以就这样了。还是祝阿姨麻坛常胜,四方大发~!
200克白巧克力低温融化(一定要是顺滑的液体状!脱模才好看)可以做10个麻将加6半骰子。所以其实是20克白巧做一个麻将。然后冷藏硬了拿出来浇50克融化不热的黑巧,速度流平继续冷藏。两小时应该差不多,脱模就使劲摔就对了。写字要用油性色素。

貌耳朵:

mini苹果派 

内陷果糖浆边烤边往外溢 嗞嗞嗞作响太诱人

(好像又跑焦了?

miffy_shan:

糖花课就这样步入高级。真的是终极虐啊!上百片的花瓣。。。。

花湖:

迷你雪顶可可麦芬>3<

昨天跟许久未见的同学出去聚餐啦!大家都有变化,但是聊起来后又觉得其实也没变呢。最近天热犯懒,不太做东西_(:з」∠)_……这款麦芬的水分很足,口感会很不错,夏天吃起来也不会觉得干干的。(图片来自网络

食材:奶油奶酪250g,低筋面粉200g,牛奶140ml,鸡蛋1个,白砂糖160g,可可粉30g,小苏打1茶勺,盐1/4茶勺,色拉油80ml,橙汁15ml,朗姆酒1.5茶勺

步骤:

1.首先制作奶酪糊:将奶油奶酪室温软化,打至顺滑无颗粒

2.在顺滑的奶酪里面依次加入白砂糖140g、鸡蛋1个,朗姆酒0.5勺搅打均匀

3.开始制作麦芬糊,将牛奶、水、色拉油、朗姆酒1茶勺、橙汁倒入大碗里混合

4.在液体里面加入小苏打、盐、低筋面粉、可可粉,轻微搅拌

5.将奶酪糊和麦芬糊分别放入到裱花袋子里面,先在纸托底部挤上麦粉糊,8分满,然后再挤上奶酪糊,放入预热好的烤箱160度,中层,烤25分钟

小贴士

※搅拌麦芬糊的时候不要过度搅拌,轻微拌一下就好了,就算有大颗粒也不用介意,否则会影想蛋糕的口感

※此款麦芬一定要用模具拖住纸托哦,否则蛋糕会摊成一块饼

※配料中的橙汁可以换成柠檬汁

Ivy王小姐:

【酸奶油蔓越莓马芬】
其实严格意义上不算马芬吧 黄油打发了做的 口感绵密细腻 完全不噎人
原料:
低粉 100g
黄油 60g
酸奶油 100g
白砂糖 50g
鸡蛋 一枚
泡打粉 1/2小勺
蔓越莓干 30g(也可以多加或换成其他果干)

步骤:
1. 黄油切小块室温软化至无硬芯
2. 加入砂糖 电动打蛋器打发黄油至羽毛状
3. 分三次加入蛋液 每次加入搅打均匀 避免水油分离
4. 筛入面粉泡打粉 刮刀抄底翻拌两下 加入蔓越莓干 翻拌两下
5. 装入裱花袋 挤入模具
6. 180摄氏度20分钟左右 至牙签插入提出时无面糊黏着
7. 脱模 趁热来一口(☆_☆)

PS:冷却之后也很绵密 不会干
这个糖量已经很不甜了哈 不用再减啦
怕肥的妹子慎做 这个热量杠杠的